PAZZO

Oude Leeuwenrui 12 - 2000 Antwerpen - 03 232 86 82

Lasagne de légumes - sans pâtes mais au parmesan: 14,00€
Picon Bejes (fromage bleu)- panais – Jonagold – couscous Ras-el-Hanout – noix de pecan: 15,90€
Tataki de saumon - gingembre - soya - concombre: 16,40€
Tartare de saumon - gingembre - concombre: 17,30€
Coquilles Saint Jacques poêlées – bétrave – sambai – sésame salicorne – mousse de yaourt: 22,10€
Carpaccio de foie gras frais - vinaigre balsamique - sel de guérande: 21,90€
Crabe norvégien – potiron butternut – chou blanc – mandarine mayonnaise à la noix de coco et curry: 22,90€
Foie poêlé – crème de panais – prunes au ponzu – crumble de cacahuettes: 24,90€

Aiglefin grillé – ragout au paksoi et champignons pied bleu – bouillon de dashi – gnocchi: 24,70€
Tempura de gambas - légumes wok - sauce curry douce: 27,00€
Solettes poêlées – risotto au céleri et fromage Fontina – vinaigrette à la bergamotte – crumble de noix: 27,90€
Perdrix poêlé – crème de potiron au ponzu – chou de Savoie – beurre blanc au miso: 28,10€
Entrecôte poêlée – crème de salsifis – chou rave – navets – racine de persil – shiso: 32,00€
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Lunchmenu: 23,50€

Carpaccio de boeuf - truffes fraîches: 32,00€
Salade de burrata - roquette - vinaigre balsamique - truffes fraîches: 32,00€
Ravioli - truffes fraîches: 32,00€
Risotto - truffes fraîches: 34,50€
Tortellini - sauce à la crème - truffes fraîches: 34,50€
Tagliatelle - l’huile d’olive - truffes fraîches: 34,50€

Tiramisu: 10,00€
Assortiment de glaces - sorbets maison: 10,00€
Crème brûlée: 10,00€
Panna cotta au chocolat – pommes Jonagold – vadouvan – crumble de noisettes: 11,00€
Dame blanche: 11,00€
Poire conférence – anis étoilé – granola – miel – glace au yaourt: 12,00€
Tartelette au maïs – citron vert – gingembre – litchi au poivre rouge – sorbet de litchi et citron vert – crumble de taco: 12,00€
Cake de panais tiède – panais – glace à la vanille: 12,00€
Glace aux truffes fraiches (pour les admirateurs !): 17.30€
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Plus de 8 personnes, on vous demande de restreindre les choix des menus pour pouvoir mieux vous servir

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