Lasagne de légumes - sans pâtes mais au parmesan - mayonaise au wasabi

14,00€

Tataki de saumon - gingembre - soya - concombre

16,20€

Boudin noir poêlé - compote de pommes - Ras el hanout - croustillant de pain d’épices

17,20€

Tartare de saumon - gingembre - concombre

17,30€

Ceviche de maquereaux - salade de choux rouges - oranges - estragon - crème delentilles rouges

18,50€

Carpaccio de foie gras frais - vinaigre balsamique - sel de guérande

22,90€

Demi homard au four - beurre au miso - gingembre - céleri-rave - shiso

24,90€

Foie poêlé - mandarines - poivre Jamaicain

34,00€

Soupe au chicons - wasabi

11,00€

Soupe de poisson “Pazzo’s Style” - bruschetta - aïoli au citron

11,00€

Jeune cabillaud grillé - mousseline de potirons - gingembre - tempura - potirons marinés

27,50€

Tempura de gambas - légumes wok - sauce curry douce

23,70€

Joues de porc - abricot - herbes marrocaine - carottes - purée de patates douces - courgette - amandes

27,00€

Saint Jacques poêlées - risotto thai - céleri - keffir - curry rouge à la noix de coco

32,00€

Entrecôte - céleri-rave braisé - choux de Bruxelles - laitue - noix - jus léger

29.90€

Lunchmenu

23,50€

Carpaccio de boeuf - truffes fraîches

32,00€

Salade de burrata - roquette - vinaigre balsamique - truffes fraîches

32,00€

Ravioli - truffes fraîches

32,00€

Risotto - truffes fraîches

34,50€

Tortellini - sauce à la crème - truffes fraîches

34,50€

Tagliatelle - l’huile d’olive - truffes fraîches

34,50€

Tiramisu

9.50€

Assortiment de glaces - sorbets maison

9,50€

Crème brûlée

9.90€

Panna cotta - ananas - piment d’espelette - sauge

9,90€

Dame blanche

10,50€

Tompouce - mandarine - anis étoilé - salade d’agrumes - glace à l’earl grey

10,50€

Tarte tatin de bananes - sorbet de kimchi - cacahuette

10,50€

Petit gateau chaud au chocolat - sorbet d’oranges sangines - keffir - gingembre

12,50€

Glace aux truffes fraiches (pour les admirateurs !)

17.30€

€

per 100 g

€

Mortadella

7,00€

Pastrami

9,00€

Chorizo

7,00€

San Daniele

8,50€

Ubracio di Raboso

7,80€

Mont d’Or

6,50€

Chällerhocker

12,50€

Cyriel

15,50€

Picon Bejes

11,00€

Lingot du vieux Moulin

9,20€