Entrées
- Tataki de saumon | gingembre | soya | concombre
- 17
- Tartare de saumon | gingembre | concombre | mayonaise au wasabi
- 18
- Tartare de bœuf “mexican style” | guacamole | maïs | salsa au tomates | coriandre
- 22
- Carpaccio de foie gras frais | vinaigre balsamique | sel de guérande
- 22
- Burratta | butternut | cardamome | noix de pécan | vinaigrette au citron vert
- 22
- Foie poêlé | onion de cevene | shiso
- 25
- Coquilles St Jacques poêlées | poireau | sésame | ail | vinaigrette au miso
- 26
Soupes
- Potage au panais | noix de coco | curry rouge
- 11
- Soupe de poisson “Pazzo’s Style” | bruschetta | aïoli au citron
- 11
Plats
- Filet de goberge poêlée | crème de carotte | ras el hanout | pois chiche « Morocon style » | racine de persil
- 23
- Tempura de gambas | légumes wok | sauce curry douce
- 27
- Filet de dorade grillé | risotto au porcini | Comté | noisettes
- 28
- Perdrix rôti | risotto coréen | kimchi | sésame | chou blanc | beurre blanc au gingembre et sésame
- 32
- Entrecôte grillé rôti | crème de panais | navais | betterave rouge | chicon | jus au kéfir
- 33
- Lunchmenu
- 25
Truffes Pazzo Style
- Entrée aux truffes fraîches
- Carpaccio de boeuf | parmesan | rucola | vinaigrette de truffe
- 20
- Salade de burrata | roquette | vinaigre balsamique
- 22
- Ravioli | burrata | sauce au beurre
- 24
- ***Truffe fraîche râpé à table au prix du jour***
- Plat aux truffes fraîches
- Risotto
- 23
- Tortellini | sauce à la crème
- 23
- Tagliatelle | l’huile d’olive
- 23
- ***Truffe fraîche râpé à table au prix du jour***
Desserts
- Tiramisu
- 10
- Crème glâce et sorbets
- 10
- Crème brûlée
- 10
- Dame Blanche
- 11
- Panna cotta à l’Earl Grey | poire | bergamote
- 11
- Crumble au pommes | 5 spices | glace au chocolat et chili
- 12
- Cake de beterrave rouge | glace au yaourt et airelles | verveine
- 12
- Marquise au chocolat | whisky | café | glace à la noisette
- 12
- Crème glâce aux truffes fraîches (pour les admirateurs !)
- 18
Charcuteries
- per 100 g
- Rolle de Moutarde
- 7,00
- Pastrami
- 9,00
- Coppa
- 7,00
- San Daniele
- 8,50
Fromages "Van Tricht"
- Ecume de Wimereux
- 14
- Florence
- 14
- Puzzone di Moena
- 12
- Lola Montez
- 15
- Grevenbroecher
- 14
- Sélection de 4 fromages
- 20
Plus de 8 personnes, on vous demande de restreindre les choix des menus pour pouvoir mieux vous servir
Pazzo staat in de MICHELIN Gids
België en Luxemburg 2020.